Предлагаем вам очень полезный вариант брускетты с разнообразными летними овощами. По сути это салат на ароматном поджаренном багете.
Ингредиенты:
- Багет1 шт.
- Помидоры средние4 шт.
- Перец сладкий зеленый1 шт.
- Редис6 шт.
- Чеснок3 зубчика
- Лук-шалот1 шт.
- Петрушканебольшой пучок
- Масло оливковое ст. л.
- Уксус бальзамический2 ст. л.
- Соль, перецпо вкусу
- Пармезан тертый1 ст. л.
Способ приготовления:
- Две столовые ложки оливкового масла смешать с мелко нарезанным или пропущенным через пресс зубчиком чеснока. Багет разрезать пополам, а затем каждую половину разделить вдоль на 2 части.
- Смазать каждый кусок багета чесночным маслом, выложить на противень и поджарить в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут.
- В это время в салатник мелко нарезать помидоры, сладкий перец, редис и лук-шалот. Добавить нашинкованную петрушку, выдавить чеснок, посолить, поперчить, заправить оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
- Как только тосты будут готовы, достать их из духовки, выложить сверху овощи и посыпать пармезаном.