Нежный, буквально тающий во рту шоколадно-кокосовый пирог не содержит большого количества сахара, поэтому даже те, кто активно следят за фигурой, могут позволить себе это лакомство.
Ингредиенты:
- Кокосовое молоко140 мл
- Горький шоколад100 г
- Мука70 г
- Сахар тростниковый70 г
- Яйцо куриное2 шт.
- Какао-порошок без сахара40 г
- Кокосовая стружка1 ст. л.
- Разрыхлитель1/2 ч. л.
Способ приготовления:
- Растопить шоколад на водяной бане, регулярно помешивая, а затем добавить кокосовое молоко и продолжать мешать пока консистенция не станет однородной.
- В отдельной миске смешать муку, какао-порошок, разрыхлитель и сахар. Постепенно
добавлять эту сухую смесь к растопленному шоколаду с кокосовым молоком, тщательно перемешивая. Добавить яйца и еще раз все перемешать до получения однородной массы.
- Постелить в форму для выпечки пергаментную бумагу, вылить тесто и выпекать в предварительно разогретой для 180 градусов духовке 30 минут. Перед подачей посыпать кокосовой стружкой или, как в нашем случае, сахарной пудрой.