Ингредиенты:
- Кабачок небольшой (желтый или цукини)2 шт.
- Рис1 ст.
- Сыр фета70 г
- Базилик свежийнебольшой пучок
- Масло оливковое4 ст. л.
- Соль, перецпо вкусу
Способ приготовления:
- Отварить рис, следуя инструкции на упаковке. Затем слегка обжарить его на сковороде с одной столовой ложкой оливкового масла, добавив нарезанный кубиками сыр фета и порубленный базилик.
- Вымыть кабачки, немного обрезать их с двух сторон, после чего разрезать вдоль на две части. Из каждой части ложкой удалить сердцевину с семенами.
- Форму для выпечки смазать оливковым маслом и выложить в нее кабачки. Распределить на каждый кабачок рисовую начинку, сбрызнуть сверху оливковым маслом и запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.