Маффины можно приготовить не только из фруктов и ягод, но и из овощей. Например, из морковки и цукини. Получится очень вкусно!
Ингредиенты:
- Морковь1 шт.
- Цукини2 шт.
- Яйца4 шт.
- Миндальная мука2 чашки
- Кокосовая мука1/4 чашки
- Оливковое масло1/4 чашки
- Сода1/2 ч. л.
- Соль1 ч. л.
Способ приготовления:
- Разогрейте духовку до 170 градусов.
- Нашинкуйте морковь и цукини.
- В большой миске смешайте все сухие ингредиенты.
- Добавьте оливковое масло и измельченные овощи и перемешайте.
- Форму для выпекания маффинов застелите пергаментом. Влейте тесто.
- По желанию посыпьте маффины солью.
- Выпекайте 25 минут.
Маффины могут храниться в холодильнике до 5 дней.
