Нежный кекс, которому киви придает легкой свежести за счет кисловатого вкуса, готовится достаточно быстро и просто. Такой кекс прекрасно подойдет как к чаю, так и на завтрак. Обратите внимание, что баночка из-под йогурта выступает мерным стаканчиком.
Ингредиенты:
- Йогурт натуральный 1 баночка
- Масло растительное 1/2 баночки
- Мука 2 баночки
- Сахар 1 баночка
- Разрыхлитель 1/2 пакетика
- Яйцо куриное 3 шт.
- Ванильный сахар 1 пакетик
- Соль щепотка
- Киви 2 шт.
Способ приготовления:
- В большой миске смешать муку и разрыхлителем, а затем вбить яйца. Взбить миксером и добавить сахар, ванильный сахар, йогурт и растительное масло. Взбить до получения однородной массы.
- Очистить киви и нарезать их тонкими ломтиками. Смазать форму для выпечки небольшим количеством растительного масла и поместить несколько кружочков киви на дно формы.
- Вылить слой теста, а затем снова выложить слой киви. Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 30 минут.