Кто сказал, что вегетарианцам нельзя есть котлеты? Просто готовить их нужно из правильных ингредиентов. Например, из киноа.
Ингредиенты:
- Киноа1 чашка
- Тертый твердый сыр2/3 чашки
- Морковь2-3 шт.
- Репчатый лук1/3 чашки
- Измельченный чеснок3 зубчика
- Яйца2 шт.
- Цельнозерновая мука1/4 чашка
- Молотый тмин3/4 ч. л.
- Соль3/4 ч. л.
- Семена подсолнечника3 ст. л.
- Оливковое масло2 ст. л.
Способ приготовления:
- Приготовьте киноа, следуя инструкции на упаковке.
- Лук и морковь нашинкуйте.
- Пока киноа варится, в большой миске тщательно смешайте все ингредиенты (кроме оливкового масла).
- Смочите руки в холодной воде. Сформируйте 8 котлеток средней толщины. Положите их на чистую разделочную доску.
- В большой сковороде с плотно закрывающейся крышкой нагрейте оливковое масло на среднем огне.
- Выкладывайте котлеты в кастрюлю, накрывайте крышкой и обжаривайте 6-8 минут.
- Затем переверните котлеты и готовьте с другой стороны столько же времени. Не забудьте добавить еще немного масла.
- Подавайте теплые котлеты к столу.