Ингредиенты:
- Лук-шалот1 шт.
- Лимон1 шт.
- Соль, перецпо вкусу
- Оливковое масло1/3 чашки
- Цикорий2 шт.
- Зеленый лук1-2 стебля
- Форель копченая200 г
- Авокадо1 шт.
- Петрушка1/4 чашки
- Хлеб 4 ломтик
Способ приготовления:
- Разогреть гриль.
- Мелко порубить лук-шалот. Полить лимонным соком, посолить и поперчить. Отложить на 15-20 минут. Добавить оливковое масло и перемешать.
- Цикорий мелко нарезать, удалив кочерыжку. Выложить в глубокую миску. Посыпать мелко нарезанным зеленым луком.
- Форель разделить на крупные куски. Выложить в миску с цикорием и луком. Добавить соус из лука-шалота, перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
- Нарезать авокадо и добавить в миску с овощами.
- Хлеб полить оливковым маслом и обжарить до золотистого цвета 2 минуты. Вынуть из духовки, перевернуть, сбрызнуть маслом и обжарить еще 2 минуты.
- Выложить хлеб на поднос, сверху положить салат и подавать.
