Легкий салат из арбуза и козьего сыра - новинка летнего меню. Придется по вкусу абсолютно всем гурманам. Сладкое, соленое и терпкое в одной тарелке.
Ингредиенты:
- Оливковое масло1/2 чашки
- Листья вербены1 горсть
- Соль1 ч. л.
- Арбуз без косточек400 г
- Козий сыр200 г
- Фисташки1/2 чашки
- Красный винный уксус2 ст. л.
- Перец по вкусу
- Способ приготовления:
- Грубо нарезать листья вербены и измельчить в ступке с оливковым маслом и крупной солью. Оставить на 1 час при комнатной температуре.
- Арбуз нарезать на кубики и поставить в холодильник.
- Фисташки поджарить и грубо нарезать.
- Раскрошить козий сыр.
- Оливковое масло и смесь листьев вербены взбить и смешать с уксусом.
- Кусочки арбуза посыпать сыром, фисташками, полить соусом и слегка поперчить.