Сегодня тако готовят разными способами. Некоторые из них весьма оригинальны. Например, тако с черной фасолью, редисом и фетой.
Ингредиенты:
- Чеснок1 зубчик
- Оливковое масло3,5 ст. л.
- Консервированная черная фасоль450 г
- Рубленая кинза6 ст. л.
- Редис1 пучок
- Зеленый лук4 стебля
- Перец халапеньо1/2 шт.
- Сок лайма4 ст. л.
- Соль1/2 ч. л.
- Черный молотый перец1/4 ч. л.
- Лепешки тортильи12 шт.
- Фета3/4 чашки
Способ приготовления:
- Чеснок измельчите.
- В средней кастрюле нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте чеснок и готовьте 1-2 минуты, пока чеснок не даст аромат.
- Добавьте черную фасоль вместе с жидкостью, несколько веточек кинзы и соль. Доведите до кипения, затем варите на медленном огне 15 минут, пока жидкость не выпарится практически полностью.
- Тем временем тонко нарежьте редис и порубите зеленый лук и перец халапеньо.
- Смешайте оставшуюся кинзу с редисом, зеленым луком, халапеньо, соком лайма, оливковым маслом, солью и перцем.
- На подогретую тортилью выложите фасоль, а затем микс из редиса.
- Посыпьте фетой, рубленой кинзой и подавайте к столу.