От одного лишь упоминания об этом блюде все сладкоежки планеты придут в восторг. И медово-йогуртовый чизкейк действительно этого заслуживает.
Ингредиенты:
- Печенье100 г
- Миндальные хлопья 85 г
- Растопленное масло85 г
- Греческий йогурт250 мл
- Маскарпоне750 г
- Яйца2 шт.
- Лимон1 шт.
- Апельсин1 шт.
- Цветочный мед250 г
Способ приготовления:
- Натрите цедру лимона и апельсина.
- Разогрейте духовку до 160 градусов.
- Печенье разломайте в крошку. Смешайте с большей частью орехов и сливочного масла. Выложите получившуюся массу на дно формы для запекания равномерным слоем. Отправьте в духовку на 10 минут до хрустящего состояния.
- Смешайте йогурт и маскарпоне. Вбейте в яйца.
- Добавьте к яичной смеси цедру апельсина и лимона, а затем почти весь мед (оставьте 3 столовые ложки).
- Вылейте тесто в форму поверх бисквитной основы. Накройте бумагой для выпекания. Верните в духовку. Выпекайте 1 час. Затем достаньте форму, уберите бумагу и готовьте еще 15 минут.
- Охладите в холодильнике.
- Перед подачей полейте оставшимся медом и украсьте миндалем.