Кто бы мог подумать, что обычная морковка, запеченная в духовке под ароматным соусом, может стать настоящим деликатесом! Попробуйте этот изысканный салат в итальянском стиле с чиабаттой.
Ингредиенты:
- Морковь500 г
- Тмин2 ч. л.
- Чили-перчик сушеный1 шт.
- Соль, перецпо вкусу
- Чеснок2 зубчика
- Тмин4 веточки
- Оливковое масло3 ст. л.
- Красный винный уксус1 ст. л.
- Апельсин1 шт.
- Лимон 1 шт.
- Авокадо3 шт.
- Чабатта4 ломтика
- Салат-микс200 г
- Греческий йогурт150 мл
- Смесь семечек4 ст. л.
- Способ приготовления:
- Разогреть духовку до 180 градусов.
- Морковь проварить в подсоленной воде в течение 10 минут до полуготовности. Слить воду и выложить на противень.
- Смешать тмин соль и перец. Добавить чеснок и измельчить все в ступке. Влить оливковое масло и уксус. Полить смесью морковь. Добавить разрезанные пополам апельсин и лимон. Поместить противень в духовку и запекать в течение 20 минут.
- Авокадо разрезать, удалить косточку, разрезать на дольки. Выложить в большую миску.
- Добавить запеченную морковь. С помощью щипцов отжать лимоны и апельсины. Добавить оливковое масло, уксус и перемешать.
- Выложить салат, хлеб, поджаренный в тостере, полить йогуртом и посыпать семечками.