Английско-шотландский десерт прекрасным образом подойдет для чаепития в кругу семьи.
Ингредиенты:
- Мука 280 г
- Разрыхлитель 2 ч. л.
- Сольщепотка
- Апельсин 1 шт.
- Клюква сушеная 100 г
- Сливки 33% жирности 200 мл
- Мед 3 ст. л.
- Масло сливочное 70 г
- Сахар коричневый1 ч. л.
Способ приготовления:
- В миске смешать муку, разрыхлитель и соль. В другой миске соединить холодные сливки, мед и цедру одного апельсина.
- Нарезанное кубиками сливочное масло смешать с приготовленными ранее сухие ингредиенты. Вымесить тесто руками, добавить клюкву и еще раз перемешать. Далее добавить сливки с медом и цедрой и вымесить гладкое однородное тесто.
- Выложить тесто на рабочую поверхность, посыпанную мукой, раскатать его в круг диаметром 20 см. Вырезать 8 треугольных сконов и выложить их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Посыпать сконы коричневым сахаром и выпекать в предварительно разогретой до 220 градусов духовке 15 минут. Перед подачей остудить.