Вкус этого блюда получается весьма экзотическим. Это связано с использованием кокосового молока и зеленой пасты карри.
Ингредиенты:
- Цветная капуста 500 г
- Брокколи 500 г
- Креветки 200 г
- Кокосовое молоко 400 г
- Лук 1 шт.
- Зеленая паста карри2 ст. л.
- Масло растительное 1 ст. л.
- Кинза небольшой пучок
- Семена (на ваш вкус)горсть
- Соль, перецпо вкусу
Способ приготовления:
- Брокколи и цветную капусту разделить на соцветия и готовить на пару 10 минут. Капуста должна остаться немного хрустящей.
- Нагреть оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить тонко нарезанный лук и обжаривать его 5 минут. Затем добавить цветную капусту и брокколи и готовить еще 2 минуты.
- В отдельной миске смешать пасту карри и немного кокосового молока. Добавить эту смесь и оставшееся кокосовое молоко в сковороду вместе с креветками, посолить, поперчить, хорошо перемешать, накрыть крышкой и тушить на медленном огне около 20 минут.
- Перед подачей посыпать нарубленной кинзой и семечками.