Замечательно,
когда рецепты любимых блюд можно легко адаптировать под свой режим питания. В
данном случае речь идет о веганской тортильи без глютена.
Ингредиенты:
- Кукурузная мука 200 г
- Рисовая мука 200 г
- Соевое молоко 200 мл
- Соль 1 ч. л.
- Разрыхлитель 1 ч. л.
- Масло оливковое 6 ст. л.
- Лук красный 2 шт.
- Перец болгарский зеленый 1 шт.
- Рис 1/2 ст.
- Киноа 1/2 ст.
- Соус сальса 200 г
- Соль, перец по вкусу
Способ
приготовления:
- Смешать 2 вида муки, соль и разрыхлитель. Постепенно влить молоко и вымесить тесто, добавив оливковое масло.
- Полученное тесто скатать в шар, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.
- Разделить тесто на 8 частей и раскатать каждую в лепешку на присыпанной рисовой мукой поверхности.
- Обжарить лепешки на горячей сковороде без масла по 2 минуты с каждой стороны.
- Отварить отдельно рис и киноа.
- В слегка смазанной оливковым маслом сковороде обжарить сначала очищенный и нарезанный кубиками лук, а затем добавить нарезанный перец.
- Выложить в сковороду к овощам отварные рис и киноа. Посолить, поперчить и перемешать.
- На приготовленные
лепешки выложить начинку и добавить соус
сальса по вкусу.