Салат из белой фасоли может стать не только полноценным обедом, но и вкусным гарниром. Приготовить его совсем не сложно.
Ингредиенты:
- Белая консервированная фасоль2 чашки
- Красный болгарский перец1 шт.
- Зеленый болгарский перец1 шт.
- Зеленый лук2 стебля
- Чеснок1 зубчик
- Оливковое масло1/2 чашки
- Белый винный уксус1/4 чашки
- Яблочный уксус1/4 чашки
- Рубленая петрушка1 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
- Бекон4 ломтика
- Куриный или овощной бульон6 чашек
Способ приготовления:
- Залейте фасоль водой. Оставьте на 12 часов. Процедите.
- Смешайте в большой миске мелко нарезанные красный и зеленый болгарский перец, рубленый зеленый лук, измельченный чеснок, масло, оба уксуса, петрушку, соль и перец. Накройте крышкой и отправьте в холодильник на 4-12 часов.
- Бекон обжарьте в большой сковороде на среднем огне в течение 5-7 минут.
- Добавьте фасоль, влейте бульон и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и варите, помешивая, 25-30 минут.
- Переложите все ингредиенты в большую миску.
- Добавьте заправку и хорошенько перемешайте.
- Отправьте салат в холодильник на 1 час, а затем подавайте к столу.