Делимся очередным крутым рецептом популярного итальянского ризотто.
Ингредиенты:
- Сливочное масло2 ч. л. + 2 ст. л.
- Репчатый лук1/2 чашки
- Сухое белое вино1/4 чашки
- Арборио (рис для ризотто)1 чашка
- Соль1/4 ч. л.
- Куриный бульон2 3/4 чашки
- Шафран1/2 ч. л.
- Тертый твердый сыр1/2 ч. л.
- Рубленый зеленый лук1 ст. л.
Способ приготовления:
- Разогрейте глубокую сковороду на средне-сильном огне.
- Добавьте в сковороду 2 чайные ложки масла.
- Когда оно начнет пузыриться, добавьте мелко нарезанный лук. Обжаривайте до мягкости.
- Влейте сухое белое вино. Доведите до кипения.
- Когда объем вина сократится в два раза, добавьте рис. Размешайте.
- Добавьте соль, куриный бульон, шафран. Доведите до кипения.
- Накройте крышкой и готовьте 10-15 минут.
- Перемешайте ризотто с маслом и тертым сыром.
- Посыпьте блюдо рубленым луком и подавайте к столу.