Это блюдо станет отличным вариантом обеда или ужина для всей семьи. Приготовить его не так уж и сложно.
Ингредиенты:
- Апельсин1 шт.
- Морковь550 г
- Измельченный чеснок1 зубчик
- Оливковое масло2 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Лимонный сок2 ч. л.
- Гречка3/4 чашки
- Растительное масло1 ст. л.
- Свиные отбивные700 г
- Сливочное масло3 ст. л.
- Укроп1/4 чашки
- Красный молотый перецщепотка
Способ приготовления:
- Очистите апельсин и очистите ломтики от белых перегородок. Выжмите сок в миску. То, что осталось нарежьте ломтиками.
- Разогрейте духовку до 220 градусов.
- Перемешайте морковь, нарезанную ломтиками, чеснок и 2 столовые ложки оливкового масла на противне. Посолите. Готовьте 15-20 минут.
- Добавьте к моркови дольки и сок апельсина и сок лимона. Перемешайте и отложите в сторону.
- Закиньте гречку в кипящую подсоленную воду, уменьшите огонь и варите до готовности 10-15 минут. Слейте воду, промойте гречку под холодной водой. Выложите крупу на противень и просушите.
- Нагрейте растительное масло в большой сковороде на сильном огне. Посолите и поперчите свиные отбивные. Обжаривайте по 4 минуты с каждой стороны. Добавьте в сковороду 1 столовую ложку масла и готовьте еще 1 минуту с обеих сторон. Переложите мясо в мисочку и дайте ему немного отдохнуть.
- Между тем, добавьте охлажденную гречку и оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла в сковороду. Посолите. Готовьте, периодически помешивая, 5 минут. Промокните бумажными полотенцами.
- Добавьте к гречке мелко рубленый укроп. Перемешайте.
- Добавьте морковь и свиные отбивные, нарезанные ломтиками.
- Перед подачей сбрызните блюдо оливковым маслом и посыпьте красным молотым перцем.