Это популярное блюдо невозможно не полюбить. Делимся классным рецептом бефстроганов для вас и вашей семьи.
Ингредиенты:
- Оливковое масло7 ст. л.
- Грибы450 г
- Рубленый тимьян1 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
- Говядина450 г
- Репчатый лук1 шт.
- Измельченный чеснок2 зубчика
- Куриный бульон4 чашки
- Сливки1 чашка
- Сметана1/2 чашки
- Горчица3 ст. л.
Способ приготовления:
- Нагрейте 3 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне.
- Добавьте нарезанные грибы и тимьян. Приправьте солью и перцем. Готовьте, постоянно помешивая, 10-12 минут. Переложите в большую миску.
- Увеличьте огонь до максимума и нагрейте в той же сковороде еще 2 столовые ложки оливкового масла.
- Говядину нарежьте небольшими кусочками и обжаривайте 5-8 минут с каждой стороны. Переложите в миску к грибам.
- Уменьшите огонь до среднего. Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки масла. Прогрейте. Отправьте на сковороду рубленый лук и чеснок. Готовьте, помешивая, до золотистого цвета и мягкого состояния. Это займет 8-10 минут.
- Влейте бульон и сливки. Доведите до кипения и готовьте до тех пор, пока объем жидкости не уменьшится в два раза. Это займет примерно 20-25 минут.
- Добавьте сметану, горчицу, соль и перец. Готовьте на медленном огне, пока соус не загустеет, 8-10 минут.
- Добавьте к соусу грибы и говядину. Хорошенько прогрейте, постоянно помешивая.
- Подавайте бефстроганов с любимым гарниром.