Национальное испанское блюдо готовится из обычного картофеля, но мы советуем разнообразить классический рецепт. Приготовьте тортилью из сладкого картофеля.
Ингредиенты:
- Шпинат300 г
- Оливковое масло8 ст. л.
- Репчатый лук2 шт.
- Сладкий картофель4 шт.
- Измельченный чеснок2 зубчика
- Яйца8 шт.
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
Способ приготовления:
- Положите шпинат в большой дуршлаг и обдайте кипятком. Отложите в сторону. Дайте воде стечь и отожмите шпинат.
- Разогрейте 3 столовые ложки масла в сковороде с антиприграным покрытием.
- Мелко нарежьте лук и обжарьте на сковороде в течение 15 минут.
- Добавьте в сковороду еще 3 столовые ложки масла, а также мелко нарезанный сладкий картофель и чеснок. Перемешайте. Посолите и поперчите. Накройте крышкой и готовьте вместе с луком на медленном огне в течение 15 минут. Периодически помешивайте.
- Взбейте яйца в большой миске. Смешайте с картофельной смесью.
- Туда же добавьте шпинат.
- Добавьте в кастрюлю еще 2 столовые ложки масла. Накройте крышкой и готовьте блюдо на медленном-среднем огне в течение 20 минут. С помощью лопатки пройдитесь по краям тортильи, чтобы они не прилипли.
- Затем аккуратно переверните тортилью другой стороной. Готовьте еще 5-10 минут.
- Дайте блюду немного остыть и подавайте к столу.