Нет ничего вкуснее ароматной и нежной выпечки. Готовим аппетитные ватрушки с корицей.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука275 г
- Растопленное сливочное масло85 г + 1/4 чашки
- Сахар1,5 ст. л. + 3 ст. л.
- Молоко3/4 стакана
- Соль1/2 ч. л.
- Яичный желток1 шт.
- Дрожжи7 г
- Молотая корица2 ч. л.
Способ приготовления:
- Смешайте дрожжи и сахар с теплым молоком и оставьте на несколько минут.
- Добавьте к смеси яичный желток, 85 грамм размягченного масла, муку и соль. Замесите тесто и сформируйте из него шар. Смажьте большую миску маслом и отправьте в нее тесто. Накройте крышкой и поставьте на 1 час в теплое место. Дайте тесту подняться.
- Разогрейте духовку до 200 градусов.
- Смешайте 1/4 чашки масла с 3 столовыми ложками сахара и молотой корицей. Отложите в сторону.
- Готовое тесто разделите на 8 частей. Присыпьте рабочую поверхность мукой. Раскатайте каждую часть в форме круга.
- Выложите сливочную начинку сверху тонким слоем. Скрутите тесто в рулет. Разрежьте напополам вдоль. Обе части скрутите так, как показано на картинке. Будьте внимательны: внутренняя разрезанная часть теста должна стать верхней частью ватрушки. Повторите с оставшимся тестом.
- Выложите ватрушки на противень, смазанный маслом. Накройте салфеткой и оставьте еще на 30 минут.
- Если у вас осталась еще сливочная смесь, то распределите ее поверх ватрушек. Если нет, то посыпьте ватрушки сахаром.
- Выпекайте булочки 5-7 минут.
- Затем уменьшите температуру до 175 градусов. Выпекайте ватрушки еще 10-12 минут.
- Посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.