Отличный новогодний десерт, который порадует всех присутствующих своим изысканным вкусом и аппетитным внешним видом.
Ингредиенты:
- Сахар2 стакана + 4 ст. л.
- Пшеничная мука1 1/3 стакана
- Яичные белки12 шт.
- Соль3/4 ч. л.
- Лимонный сок1,5 ч. л.
- Цедра лимона1 шт.
- Взбитые сливки480 г
- Клубникадля украшения
- Сахарная пудрадля украшения
Способ приготовления:
- Разогреть духовку до 170 градусов.
- В кухонном комбайне измельчите 2 стакана сахара.
- Смешайте 1/2 стакана измельченного сахара с мукой. Просейте 4 раза. Отложите в сторону.
- В миске с помощью миксера взбейте вместе яичные белки, соль и лимонный сок до средней густоты.
- Всыпьте в яичную смесь оставшиеся 1,5 стакана измельченного сахара, продолжая взбивать на низкой скорости. Смешайте до густого и гладкого состояния.
- Добавьте тертую цедру лимона. Еще раз взбейте миксером на низкой скорости до однородного состояния.
- Аккуратно соедините мучную и яичную смеси, постоянно помешивая.
- Выложите тесто в форму для выпекания кексов.
- Выпекайте 20 минут.
- Охладите.
- С помощью миксера взбейте сливки, 4 столовые ложки сахара до воздушной консистенции.
- Выложите сливки поверх каждого кекса.
- Сверху украсьте кексы клубникой.
- Посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.