Традиционно считается, что бургер - еда мясоедов, ведь обычно его основа - мясная котлета. Но если вы вегетарианец, не стоит отказывать себе в этом вкусном блюде. Если заменить мясо на тофу и добавить сочных овощей и зелени, вкус может получиться еще ярче!
Ингредиенты:
- Красный лук1/4 головки
- Болгарский перец1 шт.
- Свежие грибы (на ваш вкус)170 г
- Консервированная красная фасоль450 г
- Специи гарам масала или любимые острые приправы2 ч. л.
- Морская соль1/2 ч. л.
- Тофу170 г
- Панировочные сухари1 чашка
- Растительное масло2 ч. л.
- Булочки для гамбургеров12 шт.
- Соевый майонезпо вкусу
- Свежая руккола2 чашки
- Соевый сыр170 г
Список продуктов:
- Удалите из перца сердцевину. Нарезать крупно.
- Положите в чашу блендера лук (также можно предварительно нарезать на 4-5 частей), перец, грибы, фасоль, гарам масала и соль. Перемешайте
- Выложите тофу на бумажное полотенце, дайте жидкости стечь, похлопывающими движениями оботрите сыр полотенцем.
- В емкость с измельченными овощами добавьте панировочные сухари и тофу. Попробуйте смесь на специи, если вкус неполный, добавьте гарам масала, соль или свои любимые специи. Поставьте смесь в холодильник как минимум на 20 минут или на ночь.
- Смесь должна стать влажной, но достаточно упругой, чтобы можно было сформировать котлетки. Если смесь слишком жидкая, добавьте дополнительно 1/4 чашки панировочных сухарей.
- Вылепите 6-8 котлеток.
- Нагрейте растительное масло на среднем огне.
- Выложите котлетки на сковороду, обжаривайте 2-3 минуты с каждой стороны.
- Соберите бургер из котлеток, майонеза, рукколы и сыра.
- Если вы не вегетарианец, вместо соевого сыра можно использовать козий, а вместо соевого майонеза - обычный.