Это аппетитное блюдо - само совершенство. Яркое, сочное, с лососем в корочке из кускуса, оно станет на изюминкой вашего стола.
Ингредиенты:
- Кускус40 г
- Лимон1 шт.
- Оливковое масло1 ст. л.
- Эстрагон нарезанный 1 ст. л.
- Филе лосося2 шт.
- Для салата:
- Картофель 200 г
- Зеленый горошек90 г
- Зеленый лук4 стебля
Способ приготовления:
- Разогреть духовку до 200 градусов.
- Картофель положить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения и варить в течение 15 минут.
- В миске смешать кускус, цедру лимона и сок 1/2 лимона, 2 ст. л. кипящей воды и масла. Накрыть крышкой и оставить впитаться в течение 5 минут, затем приправить по вкусу и добавить эстрагон.
- Лосось обмакнуть в кускус со всех сторон и запекать в течение 15 минут.
- Из кастрюли слить воду, добавить масло, лимонный сок и приправы.
- Смешать картофель с остальными ингредиентами салата. Разделить между двумя тарелками и подавать.