Рыбные котлеты - прекрасная альтернатива мясным. Попробуйте этот вариант с лососем и, возможно, вам не захочется возвращаться к привычным говяжьим и куриным.
Ингредиенты:
- Консервированный лосось420 г
- Хлеб1 ломтик
- Зеленый лук (мелко порезанный)3 ст. л.
- Чеснок1 зубчик
- Свежий укроп (мелко порезанный)1 ст. л.
- Сладкий перец (зеленый, мелко порезанный)3 ст. л.
- Мука1 ст. л.
- Яйцо 1 шт.
- Сладкая паприка1/2 ч. л.
- Лимонная цедра1 ч. л.
- Лимонный сок2 ч. л.
- Соль1/2 ч. л.
- Свежемолотый черный перецпо вкусу
- Оливковое масло3 ст. л.
Способ приготовления:
- Слейте с лосося жидкость и разомните его вилкой.
- Мелко порубите зеленый лук, укроп и сладкий перец.
- Нарежьте хлеб.
- Раздавите ножом чеснок и мелко порубите.
- В большой миске смешайте лосось, хлеб, зеленый лук, чеснок, укроп, перец, муку, яйцо, сладкую паприку, лимонную цедру, лимонный сок, соль и перец. Тщательно перемешайте.
- Сформируйте из смеси 8-10 котлет.
- Нагрейте оливковое масло на среднем огне в большой сковороде.
- Обжаривайте котлеты по 3-4 минуты на каждой стороне.
- Подавайте, украсив зеленым луком.