Подайте эту закуску с хлебной соломкой, стеблями сельдерея, морковными палочками или чипсами из лаваша - она покорит вас потрясающей кремовой текстурой и нежным вкусом.
Ингредиенты:
- Консервированные артишоки 400 г
- Свежая петрушка1/4 чашки
- Тертый пармезан (или другой твердый сыр)25 г
- Лимонная цедра1 ст. л.
- Чеснок1 зубчик
- Свежемолотый черный перец1/2 ч. л.
- Соль1/4 ч. л.
- Сливочный сыр (комнатной температуры)225 г
- Лимонный сок3-4 ст. л.
Способ приготовления:
- Слейте воду с артишоков и дайте им немного обсохнуть.
- Мелко порубите чеснок и петрушку.
- Поместите артишоки, петрушку, пармезан, лимонную цедру, чеснок, соль и перец в блендер и взбейте до состояния грубой пасты (должны встречаться кусочки).
- В миску среднего размера положите сливочный сыр, добавьте к нему смесь из артишоков, лимонный сок и хорошо перемешайте.
- Подавайте, украсив листьями петрушки и лимонной цедрой.