Как ни странно, десертов с грейпфрутом не так много. Предлагаем попробовать этот рецепт. В нем все довольно просто, но есть один секрет: уваривание свежего грейпфпутого сока. Это делает блюдо насыщенным и ароматным.
Ингредиенты:
- Сок 3 грейпфрутов
- Цедра 2 грейпфрутов
- Сахар1 чашка
- Мука1/3 чашки
- Соль1/2 ч. л.
- Натуральный йогурт1 чашка
- Сметана1/2 чашки
- Яйца4 штуки
- Ванильный сахар1 пакетик
Способ приготовления:
- Разогрейте духовку до 180 С. Смажьте маслом форму диаметром 23 сантиметра.
- Вылейте сок в ковшик и кипятите без крышки на среднем огне 40 минут, пока объем не уменьшится вдвое. Дайте остыть.
- В отдельной миске смешайте муку, сахар и ванильный сахар.
- В другой миске смешайте сок, яичные желтки, йогурт, сметану и цедру. Вмешайте в муку с сахаром.
- Взбейте белки до пиков. Очень аккуратно смешайте их с грейпфрутовой смесью. Так, чтобы белки опали минимально. Вылейте смесь в форму.
- Выпекайте 30 минут.