Приготовьте это пикантное блюдо из креветок и подайте на стол со свежим индийским нааном или рисом. В сочетании с лимонным соком и рубленной кинзой вкус традиционных специй раскроется особенно ярко. И, конечно, неизменным аппетитным бонусом будут сочные краски индийской кухни.
Ингредиенты:
- Оливковое масло3 ст. л.
- Порошок карри1/2 ч. л.
- Молотый тмин1/2 ч. ч.
- Имбирь1
- Чеснок3 зубчика
- Кайенский перец1/8 ч. л.
- Соль1/2 ч. л.
- Лук-шалот1 шт.
- Томатная паста1 ст. л.
- Вода3/4 стакана
- Коричневый сахар1 ст. л.
- Сырые креветки600 г
- Лимон или лайм, кинза, наан, риспо желанию
Способ приготовления:
- Креветки замариновать на 30 минут в 1,5 ст. л. оливкового масла, смеси карри, тмина, тертого имбиря, рубленого чеснока, кайенского перца и соли.
- Лук-шалот порубить и потушить в масле на среднем огне, часто помешивая, около 2 минут.
- Добавить томатную пасту, воду и сахар. Довести до кипения.
- Добавить креветки и варить 3-4 минуты.
- Посыпать кинзой и подавать с лимоном, нааном или рисом.