Куриные фрикадельки — это очень простое в приготовлении блюдо. Мы знаем, как сделать его еще вкуснее.
Ингредиенты:
- Оливковое масло2 ст. л.
- Лук-шалот2 шт.
- Зеленый лук1 стебель
- Измельченный чеснок2 зубчика
- Молотый красный перец1/4 ч. л.
- Куриный фарш450 г
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
- Лимон1 шт.
- Куриный бульон2 чашки
- Капуста кале1 кочан
Способ приготовления:
- Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем огне.
- Добавьте измельченный лук-шалот, рубленый зеленый лук, чеснок и молотый красный перец. Готовьте, постоянно помешивая, около 6 минут.
- Добавьте 1/3 куриного фарша и обжаривайте до готовности, разбивая деревянной лопаткой. Затем переложите готовый фарш в большую миску и дайте немного остыть.
- Добавьте в обжаренному фаршу оставшийся сырой. Посолите, поперчите. Перемешайте.
- Разогрейте в сковороде оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла.
- Из фарша сформируйте несколько котлеток. Обжарьте на сковороде с обеих сторон в течение 6-8 минут. Переложите на тарелку.
- Лимон нарежьте ломтиками и обжарьте на той же сковороде в течение пары минут.
- Влейте куриный бульон и верните фрикадельки обратно в сковороду.
- Доведите до кипения. Уменьшите температуру, накройте фрикадельки крышкой и готовьте 8-10 минут.
- Затем добавьте в кастрюлю капусту кале и готовьте еще 4-5 минут.
- Приправьте перцем и снимите блюдо с огня.
- Подавайте к столу.