Клюквенные кексы к завтраку, что может быть лучше? - Только много клюквенных кексов! Приготовьте их с запасом и угостите близких и друзей. Обратите внимание: в этом десерте используются два сорта муки.
Ингредиенты:
- Белая мука3/4 чашки
- Мука из цельной пшеницы1 чашка
- Коричневый сахар1/2 чашки
- Порошок для выпечки1/2 ч. л.
- Пищевая сода1 ч. л.
- Соль1/2 ч. л.
- Апельсиновый сок1/2 чашки
- Соевое молоко1/4 чашки
- Рапсовое масло 1/2 чашки
- Экстракт ванили2 ч. л.
- Клюква1,5 чашки
- Цедра апельсинов1/2 чашки
Способ приготовления:
- В миске среднего размера смешайте муку, коричневый сахар, разрыхлитель, соду и соль.
- Отдельно смешайте апельсиновый сок и соевое молоко. Оставьте смесь на 15 минут, чтобы позволить соевому молоку свернуться. Добавьте остальные ингредиенты и замесите жидкое тесто.
- Разогрейте духовку до 170 градусов. Наполните тестом формочки для кексов. Выпекайте в течение 20 минут.