Маффины могут быть не только сладкими, но и сытными. Делимся рецептом маффинов из цукини.
Ингредиенты:
- Цукини2 шт.
- Рубленый еленый лук1 стебль
- Ветчина50 г
- Тертый сыр1/2 чашки
- Мука2 чашки
- Яйца3 шт.
- Оливковое масло1/4 чашки
- Молоко3/4 чашки
- Рикотта1/2 чашки
- Рубленая петрушка2 ст. л.
Способ приготовления:
- Разогрейте духовку до 190 градусов.
- Формочки для маффинов смажьте маслом и застелите пергаментом для выпекания.
- Цукини порубите и переложите в миску. Добавьте рубленый лук, маленькие кусочки ветчины, тертый сыр и муку. Перемешайте.
- Смешайте вместе оливковое масло, яйца, рикотту и молоко. Перелейте в тесто для маффинов. Размешайте.
- Добавьте петрушку. Перемешайте.
- Влейте тесто в формочки.
- Выпекайте 15-20 минут.
- Подавайте к столу.