Если вы хотите приготовить легкое, но вкусное и оригинальное блюдо, то присмотритесь к этому рецепту тарта с рикоттой и помидорами. Для его приготовления вам понадобится несладкое песочное тесто, рецепт которого вы найдете здесь.
Ингредиенты:
- Помидоры средние 5 шт.
- Помидоры черри 5-6 шт.
- Рикотта 250 г
- Лимон 1/2 шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Пармезан 80 г
- Масло оливковое 1 ст. л.
- Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
- Помидоры нарезать тонкими кружочками, а помидоры черри разрезать пополам.
- В миске смешать рикотту с предварительно очищенным и выдавленным чесноком, а также соком половины лимона. Добавить половину пармезана и перемешать.
- Приготовленное заранее тесто раскатать и выложить на противень, застеленный пергаментом.
- На тесто равномерно распределить рикотту, отступая от края 5-6 см. Далее выложить на рикотту помидоры (черри разместите в центре) и завернуть края тарта.
- Посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и посыпать оставшимся пармезаном.
- Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. При желании можно посыпать семечками или орешками перед подачей.