Сладкий картофель не менее полезен, чем его более привычный для нас собрат. Рассказываем, как круто приготовить батат.
Ингредиенты:
- Оливковое масло1/4 + 1/3 чашки
- Мед1/2 ст. л.
- Сок лайма2 шт.
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
- Батат1 кг
- Кинза1/2 пучка
- Зеленый перец чили2 шт.
- Чеснок2 зубчика
- Бланшированный миндаль2 ст. л.
- Белый винный уксус1 ст. л.
- Греческий йогурт1 чашка
Способ приготовления:
- Нагрейте духовку до 170 градусов.
- В большой миске смешайте 1/4 стакана масла, мед, сок 1 лайма, большую щепотку соли и перец по вкусу.
- Картофель нарежьте на дольки и смешайте с получившейся смесью.
- Выложите батат ровным слоем на противень, застеленный бумагой для выпекания.
- Отправьте в духовку на 45-55 минут.
- Тем временем с помощью кухонного комбайна или блендера измельчите 1/3 чашки масла, кинзу, перец чили, чеснок, миндаль, уксус, сок еще одного лайма, соль до однородной массы. Посолите по вкусу, если это необходимо.
- Картофель выложите на тарелку. Добавьте ложку соуса, ложку йогурта и подавайте к столу.