Драники с чесноком и петрушкой

Картофельные драники популярны во многих странах ближнего зарубежья. Существует множество рецептов этого блюда. Делимся одним из них. 

1. Положите картофель, чеснок и 1 чайную ложку соли в кастрюлю. Добавьте воду. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите в течение 10 минут. Картофель должен стать мягким. Затем слейте воду и верните кастрюлю на огонь. Подсушите в течение 1 минуты. 
   
2. Добавьте к картофелю 3 столовые ложки кукурузной муки и рубленую петрушку. Разомните толкушкой. 
   
3. В небольшой миске взбейте яйцо, яичный желток, молоко и 1 столовую ложку масла. Влейте смесь в картофельное пюре. Приправьте по вкусу. Размешайте. 
   
4. Отправьте картофель в холодильник на 1 час или на ночь. 
   
5. Разогрейте духовку до 180 градусов.
   
6. Из картофельного пюре сформируйте котлетки. 
   
7. Оставшуюся кукурузную муку пересыпьте в миску.
   
8. Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой сковороде на средне-сильном огне. 
   
9. Обваляйте картофельные оладьи в муке и обжарьте с обеих сторон в течение пары минут. Готовые котлетки переложите на противень, застеленный бумагой для выпекания. 
   
10. Отправьте драники в духовку на 10-15 минут. 
    
11. Подавайте блюдо к столу.