Тем, кто
тщательно следит за питанием, отлично подойдет этот универсальный рецепт
овощных шариков. Их можно подавать с легким соусом в качестве самостоятельной
закуски, украшать ими салат или дополнять мясные блюда.
Ингредиенты:
- Цукини 2 шт.
- Морковь средняя 4 шт.
- Вяленые томаты 6 кусочков
- Лимонный сок 1 ч. л.
- Кедровые орехи 1 ст. л.
- Тмин молотый 1 ч. л.
- Паприка 1/2 ч. л.
- Карри (в порошке) щепотка
- Соль, перец по вкусу
Способ
приготовления:
- Морковь очистить и нарезать произвольными кусочками. Выложить в блендер.
- Добавить в блендер вяленые томаты, кедровые орехи и крупно нарезанный цукини. Сбрызнуть лимонный соком и измельчить, но не слишком сильно, чтобы сохранить текстуру.
- Добавить тмин, паприку, карри, соль и перец. Тщательно перемешать.
- Руками
сформировать небольшие шарики из полученной массы, слегка их выжимая, если
слишком много сока. Блюдо готово.