Это блюдо относится к категории наиболее популярных представителей тех-мех, то есть техасско-мексиканской кухни. Стоит попробовать!
Ингредиенты:
- Картофель4 шт.
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
- Оливковое маслопо вкусу
- Лепешки тортильи2 шт.
- Тертый твердый сыр1,5 чашки
- Обжаренная курица, нарезанная на мелкие кусочки2 чашки
- Красный лук1/4 чашки
- Соус сальса 1/2 чашки
- Сметана1/4 чашки
- Рубленая кинза1/2 чашки
Способ приготовления:
- Разогрейте духовку до 220 градусов.
- Картофель нарежьте на половинки и проткните вилкой. Положите на тарелку и отправьте в микроволновую печь на 7 минут.
- Картофель выложите на противень, застеленный бумагой для выпекания. Смажьте небольшим количеством оливкового масла. Посолите, поперчите.
- Отправьте в духовку на 20-25 минут.
- Тем временем в небольшом сотейнике нагрейте оливковое масло. Добавьте тортильи и обжаривайте 2 минуты до золотистого цвета. Посолите. Отложите в сторону.
- В миске смешайте сыр и курицу. Посолите, поперчите. Поместите в центр каждого картофельного ломтика. Запекайте 3-4 минуты.
- Посыпьте картофель красным луком. Добавьте сальсу, сметану и тортильи.
- Украсьте кинзой и подавайте к столу.