Предлагаем вам попробовать очень сытный вариант нежнейшей запеканки с курицей, сельдереем и шпинатом. Получается не только вкусно, но и полезно.
Ингредиенты:
- Куриное филе 450 г
- Корень сельдерея 450 г
- Нут консервированный 250 г
- Шпинат 100 г
- Лук 1 шт.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Мука миндальная 30 г
- Горчица дижонская 30 г
- Петрушка несколько веточек
- Чеснок в порошке по вкусу
- Соль, перец по вкусу
- Масло оливковое 2 ст. л.
Способ приготовления:
- Корень сельдерея очистить и нарезать кубиками. Отварить в кипящей подсоленной воде в течение 10 минут. Слить воду, а затем размять сельдерей в пюре.
- Лук очистить и мелко нарезать. Куриное филе нарезать средними кубиками.
- Обжарить лук на нагретой с оливковым маслом сковороде. Добавить куриное филе и готовить 10 минут. Далее добавить 150 граммов нута, нарубленную петрушку и нарезанный шпинат. Готовить 3-5 минут.
- Добавить в сковороду пюре из сельдерея, горчицу, чеснок в порошке, соль и перец. Перемешать и выложить все в форму для запекания.
- Оставшийся нут измельчить в блендере в пюре. Добавить миндальную муку и яйца. Тщательно перемешать и равномерно распределить полученную массу на запеканку.
- Готовить блюдо в предварительно разогретой до 200С духовке 30 минут.