Кулинарные рецепты

Кекс из цветной капусты с оливками и вялеными томатами

Оригинальным вариантом закуски станет такой нежный кекс из цветной капусты. Весьма нетрадиционное использование этого простого продукта, не правда ли?

Оригинальным вариантом закуски станет такой нежный кекс из цветной капусты. Весьма нетрадиционное использование этого простого продукта, не правда ли? 

Ингредиенты:

  • Цветная капуста 500 г
  • Вяленые томаты 100 г
  • Оливки (без косточек) 100 г
  • Миндаль 100 г
  • Масло оливковое 20 мл
  • Яйцо куриное 6 шт.
  • Петрушка несколько веточек
  • Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Цветную капусту разделить на небольшие соцветия и приготовить на пару около 10 минут. Дать немного остыть. 
  2. В это время измельчить миндаль в блендере в муку. Оливки нарезать кружочками, а вяленые томаты - небольшими кубиками. Петрушку мелко нарубить. 
  3.  Половину приготовленной цветной капусты выложить в форму для кекса. Сверху равномерно распределить половину томатов и оливок.
  4. Далее выложить оставшуюся капусту, а затем снова слой томатов и оливок. Затем посыпать петрушкой. 
  5. В отдельной миске взбить яйца с оливковым маслом и вылить их в форму. Посолить и поперчить. 
  6. Посыпать кекс измельченным миндалем и запекать в предварительно разогретой до 180С духовке около 45 минут. Подавать теплым или охлажденным. 
Была ли эта статья полезна?
Да, полезна
Нет
Спасибо за отзыв!
Да
Нет
Подписывайтесь на INMYROOM TV, чтобы ничего не пропустить
Подписаться
Информация