Если вы еще никогда не пробовали десертный хлеб, то самое время это исправить. Делимся рецептом бананово-миндального варианта.
Ингредиенты:
- Спелые бананы2 шт.
- Кокосовое масло1/4 чашки
- Миндальное молоко1/4 чашки
- Яйца2 шт.
- Миндальный экстракт1 ч. л.
- Цельнозерновая мука2 чашки
- Сахар-песок1/2 чашки
- Разрыхлитель1 ч. л.
- Сода1/2 ч. л.
- Рубленый миндаль1 чашка
- Для глазури:
- Сахар-песок3/4 чашки
- Миндальное молоко1 ст. л.
- Миндальный экстракт1/4 ч. л.
- Рубленый миндаль1/4 чашки
Способ приготовления:
- Разогрейте духовку до 170 градусов.
- В большой миске разомните бананы вилкой.
- Растопите кокосовое масло в микроволновой печи и отложите в сторону.
- Взбейте молоко и яйца в миске с банановым пюре. Добавьте кокосовое масло и миндальный экстракт.
- В отдельной миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соду.
- Соедините влажные и сухие ингредиенты. Добавьте рубленый миндаль.
- Форму для выпекания смажьте маслом. Влейте тесто.
- Выпекайте 55-60 минут.
- Достаньте хлеб из духовки и слегка остудите.
- Тем временем приготовьте глазурь. Выложите нарезанный миндаль на противень и запекайте 7-10 минут. Смешайте сахарную пудру, молоко и миндальный экстракт и взбейте миксером. Размешайте с миндалем.
- Залейте хлеб глазурью.
- Подавайте к столу.