Если вы ищите необычный рецепт блинов, то попробуйте этот экзотический вариант с кокосовым молоком. Помимо молока, мы также использовали кокосовые муку, сахар и масло. Получилось очень вкусно.
Ингредиенты:
- Молоко кокосовое 600 мл
- Вода 250 мл
- Яйцо куриное 5 шт.
- Мука пшеничная 200 г
- Мука кокосовая 200 г
- Лайм 2 шт.
- Ром 1 ч. л.
- Сахар кокосовый 2 ст. л.
- Масло кокосовое по необходимости
Способ приготовления:
- Смешать в миске 2 вида муки с сахаром. Добавить яйца и тщательно перемешать деревянной ложкой.
- Далее постепенно влить воду, вымешивая тесто, а затем добавить кокосовое молоко.
- Из лаймов выжать сок, а цедру натереть на мелкой терке. Добавить в тесто цедру, сок лайма и ром. Еще раз тщательно перемешать и оставить тесто примерно на час.
- Жарить блины на горячей сковороде, смазанной кокосовым маслом.