Паста с цветной капустой и сыром и бокал красного сухого вина сделают вечер поистине идеальным. Делимся секретным рецептом.
Ингредиенты:
- Цветная капуста1 кочан
- Оливковое масло2 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
- Чесночный порошок1/4 ч. л.
- Паста (ракушки)3 чашки
- Панировочные сухари1/4 чашки
- Сливочное масло3 ст. л.
- Пшеничная мука3 ст. л.
- Молоко2 чашки
- Твердый сыр 250 г
- Дижонская горчица2 ч. л.
- Молотый мускатный орех1/4 ч. л.
Способ приготовления:
- Разогреть духовку до 220 градусов.
- Цветную капусту разберите на соцветия и выложите на противень. Залейте ее оливковым маслом и хорошенько перемешайте.
- Посолите, поперчите.
- Выпекайте 20-25 минут.
- Уменьшите температуру в духовке до 180 градусов.
- В небольшой кастрюле растопите сливочное масло на слабом огне. Затем добавьте муку и готовьте, постоянно помешивая, до золотистого цвета.
- Медленно влейте молоко. Готовьте на сильном огне, пока смесь не загустеет. Это займет около 5 минут.
- Уменьшите высокую температуру до низкой и добавьте тертый сыр. Готовьте, пока он полностью не расплавится. Снимите с огня.
- Добавьте горчицу, мускатный орех и по щепотке соли и перца.
- Отварите пасту в соответствии с указаниями на упаковке.
- Смешайте пасту с цветной капустой и молочно-сырным соусом в форме для запекания.
- Посыпьте панировочными сухарями.
- Выпекайте 30-35 минут.
- Подавайте к столу.