Рождественские булочки с клюквой и апельсином

• Смешайте муку, дрожжи и измельченную цедру одного апельсина. 
• Растопите 1/3 ст. масла на среднем огне. Когда оно начнет пузыриться, снимите его с огня и добавьте 1/3 ст. сахара и соль. Помешайте до полного растворения. Постепенно влейте молоко, не прекращая помешивать. 
• Остудите смесь до комнатной температуры и добавьте яйцо. Перемешайте вилкой.
• Добавьте смесь к сухим ингредиентам. Посыпьте мукой рабочую поверхность и вручную замесите однородное тесто в течение пяти минут — оно должно быть довольно липким, но легко отставать от рук. При необходимости добавьте еще муки.
• Поместите тесто в миску, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1,5–2 часа. За это время тесто должно увеличиться вдвое.
• Смажьте форму для выпечки небольшим количеством сливочного масла.
• Поднявшееся тесто выложите на рабочую поверхность, слегка смазанную растительным маслом. Раскатайте прямоугольник размерами 45×30 см. Смажьте тесто растопленным сливочным маслом.
• Сверните тесто в рулон и нарежьте его на 12 примерно одинаковых булочек.
• Выложите булочки в форму для выпечки. Накройте полотенцем и оставьте на 25 минут, чтобы булочки поднялись.
• Разогрейте духовку до 180 ºC. Выпекайте булочки в течение 25–30 минут до золотистого цвета. Выньте из духовки и остудите в течение 30 минут.
• Взбейте сахарную пудру и апельсиновый сок до однородности. Часть клюквы нарежьте, а часть ягод оставьте целыми.
• Полейте остывшие булочки глазурью и посыпьте клюквой и апельсиновой цедрой. Приятного чаепития!

Источник фото: thebusybaker.ca