Молекулярная гастрономия
ОбзорыНевозможная еда: молекулярная кухня
Коктейли в ледовых сферах, икра из оливкового масла, прозрачные равиоли - это самые обыкновенные блюда молекулярной кухни. Что же это такое и как к ней относятся шеф-повара.
Загрузить еще