Интересно заметить, что многие повара, диетологи и
фуд-блогеры при составлении списков продуктов, которые всегда должны быть на
кухне, называют примерно одно и то же. Для сегодняшнего обзора
мы выбрали 18 лучших таких продуктов — осталось только закупиться и готовить
вкусные и полезные блюда каждый день!
1.
Оливковое масло
Это масло — основа средиземноморской диеты, считающейся
одной из самых здоровых в мире. При его приготовлении используют
высококачественные оливки, которые не подвергаются термической обработке.
Оливковым маслом высокого качества можно не только заправлять салаты, но и
жарить на нем рыбу, овощи и мясо.
2.
Обезжиренный греческий йогурт
Продукт, сочетающий в себе пользу и удивительный сливочный
вкус. Белок, кальций , невысокая калорийность (всего 66 калорий на 100 граммов) — это все про натуральный йогурт. Благодаря своей
плотной консистенции, йогурт в сочетании с орешками и ягодами отлично насыщает
и может использоваться в качестве основного блюда. А еще его можно включать в
состав салатных заправок и заменять им майонез.
3.
Консервированные оливки
Такие оливки имеют длительный срок хранения и могут быть использованы
в качестве пикантного ингредиента в различных блюдах, дополняя их полезными для сердца мононенасыщенными жирами. Просто бросьте горсть
крупно нарезанных оливок в салаты, пасту, горячее блюдо или перекусите ими,
когда хочется чего-то солененького.
4.
Мед
Качественный мед может жить в вашем кухонном шкафу в течение
многих лет. Он будет регулярно поставлять
ферменты, витамины группы В, Е, С, К и полезные сахара. А еще в интернете легко найти несколько
десятков способов использования меда в народной медицине, косметологии и даже в
качестве лекарства от похмелья.
5.
Бобовые
Любые бобовые — это недорогой и отличный источник белка и клетчатки. Например, одна чашка нута содержит целых 15 граммов белка и 12
граммов волокон. Запасите в своей кладовой чечевицу, красную и белую фасоль, а
также маш и нут для приготовления питательных салатов, супов, гарниров и
паштетов.
6.
Киноа
Редкая пока для российских супермаркетов крупа, которая,
однако, признана одной из самой полезных благодаря высокому проценту содержания
полноценного белка, клетчатки и железа . Кроме того, киноа готовится буквально
за 15 минут и обладает нейтральным вкусом, выступая в качестве идеальной основы
как сладких утренних каш, так и гарниров к мясу. А еще с ней получаются
отменные салаты и супы.
7.
Морская соль
Хотя многие диетологи рекомендуют ограничить потребление
соли, проблема избытка натрия чаще всего заключается в частом употреблении
полуфабрикатов, а не домашней кухни. По сравнению с обычной пищевой солью,
морская соль содержит в себе гораздо больше ценных минералов, а значит, и
пользы для организма.
8.
Томатная паста
Томатная паста способна буквально изменить облик любого
блюда, придавая ему насыщенный аромат и богатый вкус. А еще термически
обработанные помидоры, из которых получают томатную пасту, являются природным
источником вещества ликопина, защищающего от рака.
9.
Бананы
В интернете было немало шуток про то, что цена на бананы
стабильна из года в год и не зависит от курса доллара. Отчасти это правда:
бананы экономичны и доступны для покупки круглый год. Плоды с натуральной
сладостью легко сочетать с утренними кашами, мюсли, йогуртом, тостами, включать
в состав выпечки и замораживать для приготовления домашнего веганского "мороженого".
10.
Свежая зелень
Наполненная удивительным количеством антиоксидантов,
свежая зелень добавит замечательный аромат любому блюду. Расширьте привычный
список "укроп-петрушка-зеленый лук", включив в него кинзу, базилик, тимьян и
розмарин. А сколько красок придает
свежая зелень! Продлите срок свежести, просто поместив веточки в
стакан с водой.
11.
Шоколад
Качественный горький шоколад — это отрада для сладкоежек, с помощью которой можно контролировать свою тягу к сладкому не только без вреда,
но и с пользой для организма. Антиоксиданты сохранят молодость, магний улучшит
настроение, а вещество теобромин станет надежным лекарством от кашля. Просто
убедитесь, что содержание какао в желанной плитке составляет не менее 70%.
12.
Чеснок
Чеснок быстро добавит желанного аромата блюдам, не обогащая
их при этом вредными жирами и ГМО-ингредиентами, как это получается у магазинных
чесночных соусов. А за счет высокого
содержания серы чеснок разжижает кровь, прочищает кровеносные сосуды и
буквально перезагружает иммунную систему. Суп, салат, мясо, гарнир — чесноку
везде найдется место.
13.
Замороженные креветки
Оказывается, четыре крупные креветки содержат всего 30
калорий без грамма жира. Зато белка, йода, селена и цинка в них — хоть
отбавляй. Результат — положительный эффект для эндокринной и половой системы.
Креветки можно отварить, почистить и добавить в легкий салат, паэлью, омлет или
подать в качестве закуски с чесночным соусом.
14.
Горчица
Эта яркая приправа буквально до краев наполнена
иммунностимулирующим минералом селеном и
полезными для кровообращения специями. Сладкая дижонская горчица станет
желанным компонентом салатной заправки, маринада, глазури для курицы и свинины,
а горчица с крупными зернышками отлично будет чувствовать себя в качестве
бутербродной заправки.
15.
Яблочный уксус
Качественный натуральный яблочный уксус — это довольно универсальный ингредиент, который помогает расширить кровеносные сосуды, улучшая
таким образом кровоток. Уксус незаменим для гашения соды и используется во
многих рецептах выпечки и блинчиков, повсеместно добавляется в маринады для
домашней консервации.
16.
Овсянка
Утренняя овсянка — это известный многим способ снизить
уровень холестерина, очистить кишечник от шлака и токсинов, а также зарядиться
порцией медленных углеводов, придающих сытость без чувства тяжести. Изучите
рецепты овсянки в банке, которая готовится без утомительной варки. А еще овсянку
можно перемолоть в блендере и использовать полученную безглютеновую муку для
приготовления кексов и печенья.
17.
Прованские травы
Это легкодоступный ароматный букет из сушеного тимьяна,
розмарина, базилика, петрушки, орегано, эстрагона, майорана и лаванды добавит
приятный травяной аромат любому мясному или овощному блюду. Попробуйте натереть
смесью из оливкового масла, трав, соли и черного перца мясо перед запеканием
для насыщенного вкуса, а также включите травы в состав начинки для несладкой
выпечки.
18.
Фарш из индейки
Фарш из индейки отличается низкой калорийностью и считается
диетическим. При этом содержание в нем белка составляет почти 22 грамма на 100
граммов фарша. Храните его в морозилке и просто заранее разморозьте нужное
количество для приготовления котлет, фрикаделек, тефтелей, мясной начинки для
блинчиков, пирогов, лазаньи и соуса а-ля болоньезе.
