Шоколадный мусс станет еще вкуснее, если приготовить его с добавлением кофе. Изысканный рецепт понравится всем без исключения.
Ингредиенты:
- Темный шоколад240 г
- Яичные желтки3 шт.
- Кофе быстрого приготовления2 ч. л.
- Коричневый сахар6 ст. л.
- Жирные сливки2 стакана
Способ приготовления:
- Растопите шоколад на водяной бане. Периодически помешивайте, чтобы получить однородную массу. Снимите с огня и дайте немного остыть.
- В маленькой кастрюле взбейте яичные желтки, кофе, 4 столовые ложки сахара, 3/4 стакана сливок. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, 2-3 минуты.
- Процедите растопленный шоколад и взбейте до получения однородной массы.
- Охладите в течение 30 минут.
- С помощью миксера взбейте оставшиеся 1/4 чашки сливок и 2 столовые ложки сахара до густого состояния. Переложите взбитые сливки в шоколадную смесь.
- Разлейте шоколадную смесь по креманкам и охладите 30 минут.
- Перед подачей подержите мусс при комнатной температуре.