Прекрасный вариант первого блюда для семейного обеда. Вам точно придется по вкусу нежная текстура супа в сочетании с ароматом душистых трав.
Ингредиенты:
- Картофель 1 кг
- Лук2 шт.
- Лук-порей1 стебель
- Букет гарни (пучок душистых трав)1 шт.
- Укроп1 веточка
- Сливочное масло50 г
- Сливки200 мл
- Куриный бульон1,2 л
- Соль, свежемолотый черный перецпо вкусу
Способ приготовления:
- Очистите картофель, промойте и нарежьте кубиками.
- Порежьте стебли лука-порея повдоль и хорошо промойте под проточной водой. Удалите жесткие темно-зеленые верхушки, они вам не пригодятся.
- Нарежьте белую и светло-зеленую части лука-порея поперек средними ломтиками.
- Очистите и нарежьте лук.
- Растопите масло в кастрюле и слегка обжарьте лук.
- Добавьте картофель и лук-порей.
- Налейте куриный бульон и добавьте букет гарни.
- Приправьте солью и перцем и варите 30 минут.
- Выньте пучок трав из супа и измельчите его блендером до консистенции пюре.
- Добавьте сливки и варите на медленном огне в течение 5 минут.
- Перед подачей украсьте укропом.