Великолепный рецепт итальянского сливочного десерта простой в подаче и приготовлении. Элементарная рецептура позволит приготовить паннакотту с тартаром из клубники в домашних условиях вместе с детьми. Десерт получится более нежным и воздушным, в отличии от схожего с ним лакомства такого как желе.
Ингредиенты:
- Молоко 250 мл
- Сахар 40 г
- Желатин 5 г
- Ваниль 1 стручок
- Сливки 33% 250 мл
- Клубника по вкусу
- Сахарная пудра по вкусу
Способ приготовления:
- Стручок ванили разрежьте вдоль кончиком ножа.
Аккуратно соскребите семена, на ноже останется что-то наподобие пасты – она вам
еще пригодится.
- Желатин положите в холодную кипяченую воду на 5
минут, чтобы он стал мягким.
- В кастрюле соедините молоко и сливки, поставьте на
плиту, добавьте сахар, стручок и семена ванили и прогрейте, периодически
помешивая. Снимите с огня, процедите. Стручок ванили удалите.
- Добавьте мягкий желатин и перемешайте, чтобы он
полностью растворился.
- Паннакотту разлейте по формочкам, дайте остыть и
уберите в холодильник для застывания на 1,5-2 часа.
- Клубнику нарежьте средним кубиком. Выложите
ягоды на застывшую паннакотту и посыпьте сахарной пудрой.