Домашний томатный соус к вашей любимой картошке-фри, макаронам или мясной котлете. Правильные специи - суть рецепта. Попробовав этот кетчуп однажды, вы навсегда откажетесь от магазинных аналогов.
Ингредиенты:
- Лавровый лист4 шт.
- Гвоздика4-5 звездоче
- Помидор1 кг
- Вода1/2 стакана
- Красный винный уксус1/2 стакана
- Сахар1/4 стакана
- Мускатный орех4 ч. л.
- Чеснок1 зубчик
Способ приготовления:
- Положите лавровый лист и гвоздику в марлю, заверните и завяжите узлом.
- Помидоры нарежьте кубиками.
- Все ингредиенты, включая узелок из марли, выложить в кастрюлю и на среднем огне, помешивая, довести до кипения. Затем убавить огонь и варить около 30 минут на медленном огне, постоянно помешивая.
- Снять с огня и остудить.
- Аккуратно удалить узелок из марли. Затем переложить соус в кухонный комбайн и сделать пюре. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике.