Картофель прекрасно сочетается с зеленью и зелеными овощами. Попробуйте приготовить вот такой крутой салат со стручковой фасолью и шпинатом.
Ингредиенты:
- Картофель450 г
- Рубленый красный лук2 ст. л.
- Красный винный уксус2 ст. л.
- Лимонный сок1 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Чеснок1 зубчик
- Дижонская горчица1 ч. л.
- Оливковое масло1/3 чашки
- Натуральный йогурт3 ст. л.
- Черный молотый перецпо вкусу
- Рубленая зелень2 ст. л.
- Стручковая фасоль200 г
- Фета70 г
- Шпинат180 г
Способ приготовления:
- Отварите картофель на пару в течение 10 минут или до мягкости. Снимите с огня.
- Тем временем смешайте вместе уксус, лимонный сок, соль, измельченный чеснок, дижонскую горчицу, оливковое масло и йогурт.
- Перемешайте картофель с заправкой, красным луком, зеленью. Посолите, поперчите.
- Отварите стручковую фасолью в течение 5 минут. Снимите с огня. Перемешайте с картофелем.
- Добавьте раскрошенную фету и шпинат.
- Подавайте к столу.