Изумительный по вкусу цыпленок. Запекается с добавлением пряностей и подается с ароматным соусом. В качестве гарнира к этому блюду используйте картофель, рис или зеленый салат.
Ингредиенты:
- Цыпленок1,5 - 2 кг
- Соль, перецпо вкусу
- Сливочное масло6 ст. л.
- Оливковое масло2-4 ст. л.
- Имбирь2 см
- Кардамон4 стручка
- Кориандр1 ч. л.
- Апельсин1 шт.
- Куриный бульон2,5 чашки
- Сливки жирные1/3 стакана
- Кинза нарезанная1/3 чашки
- Способ приготовления:
- Разместить противень в самом низу духовки. Разогреть духовку до 190 градусов.
- Промыть цыпленка, промокнуть бумажным полотенцем и натереть солью и перцем.
- В сковороде нагреть сливочное и оливковое масло, добавить цыпленка и поджарить со всех сторон до золотистого цвета.
- Выложить на тарелку. Жир слить. Вернуть в сковороду цыпленка. Добавить тертый имбирь, кардамон, кориандр, апельсиновую цедру и куриный бульон. Накрыть крышкой и поставить в духовку. Через 20 минут полить цыпленка образовавшимся жиром. Готовить еще 25 минут. Затем убрать крышку и жарить еще около 30 минут.
- Убрать цыпленка из духовки. Остудить 10-15 минут.
- Кинзу порубить и смешать со сливками.
- Цыпленка нарезать. Щедро полить соусом и подавать.