Батат совсем не похож на привычный картофель. Его сладковатый вкус сначала может показаться странным, но недоверие исчезнет без следа, если подать батат под правильным соусом.
Ингредиенты:
- Батат3 шт.
- Оливковое масло1 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Для соуса:
- Чеснок2 зубчика
- Кинзца1 чашка
- Красный винный уксус3 ст. л.
- Оливковое масло2 ст. л.
- Лук-шалот1 шт.
- Способ приготовления:
- Разогреть духовку до 220 градусов. Батат вымыть, просушить и нарезать клиньями. Полить оливковым маслом и перемешать. Посолить, выложить на противень и запечь в течение 20 минут.
- Для соуса измельчить в кухонном комбайне все ингредиенты до состояния пюре, отложив немного лука и кинзы для украшения, посолить.
- Готовый батат выложить на блюдо, щедро полить соусом, посыпать кинзой и луком-шалот.